2009年11月01日

地域活性化プロジェクト 藤枝市岡部の玉取 蕎麦刈と蕎麦うちの日

会社の仲間の杉山さんが、頑張っている地域活性化プロジェクト藤枝市岡部町玉取に参加しました。平井の誠ちゃん親子も参加しました。今日は8月に種をまいた蕎麦の刈り取りと蕎麦うちをしました。蕎麦は赤い花と白い花の2種類咲いていました。綺麗でした.それから蕎麦を束にして紐で縛り、根を切って稲のようにパイプにかけて干し、乾いたら蕎麦の実を落とします結構大変ですね。そして蕎麦を打ちました。自分で打った蕎麦は旨かったですよ。色々な具を入れて食べました。ナメコやからしダイコンやユズ、ねぎ、テンカス、トッピングは盛り沢山でした。それにしても玉取の山々はいい所ですね。都会の人が住みたくなりますよね。4件ほど都会から来たみたいですね、いいことです。
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2009年10月17日

山都蕎麦会の練習です

藤枝生涯センターで山都蕎麦会の練習がありました。もう直ぐ新そばの時期です。今回はまだ間に合いませんでした。夏に蒔いた蕎麦が実をつけ美味しい季節になりました。私の道具も全部揃いました。道具カバーも祐一のお母さんに作ってもらい格好だけはプロになりました。なんとなく菊練りがわかってきました。伸ばしはなかなか円にはなりません修行を積まなければいけません。職人の技は直ぐには身につきません。頑張ります。
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2009年09月27日

山都蕎麦会

山都蕎麦会に参加してきました、藤枝生涯学習センターです。嬉しいです菊練りが出来るように少しなりました。相変わらず上手く丸になりません歪になります。とにかく均一に畳めるよう練習をします。でも少しずつですが進歩があるのがわかってきました。私は何とか初段取りたいです。この練習では3年は掛かりますね。頑張りますそしてとにかく、人が食べて旨いと言う蕎麦が打ちたいです。男の料理も同じですが、焦らずやめてしまうとそれで終わりです、頑張ってある程度納得いくまでやってみます。
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2009年09月18日

大きなエプロン作ってもらいました

岡部のお母さんに蕎麦打ちと男の料理教室のエプロンを作って貰いました。体が大きいのでなかなか売っていませんでしたが、やっと形が整いました。後は腕を磨くだけです。道具から始めるタイプですので腕がついてきません。繊細さがかけているのでしょう。頑張ります。人に食べてもらう蕎麦が打てるようになるのは大変です。
posted by なるちゃん at 18:49| Comment(0) | TrackBack(0) | 蕎麦打ち(うまくなりたい) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年08月30日

蕎麦打ちの練習をしました

久ぶりに1キロの蕎麦を打ちました、ボロボロの失敗です。破けてしまうし丸く伸ばせなく楕円形にいびつになってしまうし、ブキで繊細さが私には乏しくやる気は有りますが、コツをつかんでないので何回やっても同じ失敗です。どこが出来ないかを考え、そこを練習しないと絶対上手く出来ません。月に1回の練習では何年やっても此のままでしょう。上手く成りたい。コツをつかみたいです。練習を沢山して見つけるしか有りません。中学のとき柔道をやっていまして、まったく強くなれず只体が大きいだけの柔道でした。100キロ以上あったので絶対投げられませんでした。しかし技がないので勝てもしませんでした。高校1年の最初のころは引き分け要員でした。あるとき偶然巻き込みを覚えました。是は払い越しから相手を巻いて倒れる技です。すると今まで全然勝てなかった先輩が飛ぶようになりました。すると自信からか他の技も上手くなり強くなりました。愛知県の高校チャンピオンとも引き分けたことがあります。何が良いたいかと言うと、物事にはコツがかならずある。それを蕎麦打ちで見つけたいというわけです。わたしの好きな言葉継続は偉大なりです。・
posted by なるちゃん at 19:11| Comment(1) | TrackBack(0) | 蕎麦打ち(うまくなりたい) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする